소고기뭇국 황금레시피 얼큰소고기무국만들기 맛집 비법 대공개 양지 뭇국조리법 맑은소고기무국만드는방법 매운무국 조리법배우기 생생정보통 성남시 분당구 서현동 소문난 맛집 웰빙
[Kbs2 생생정보통 황금 레시피 소고기 뭇국 고미국수와고미찌개 웰빙 맛집 2013년 11월 11일 월요일 취재 메뉴 방송정보 맛집 위치 정보〕황금 레시피 13편 <소고기 뭇국>, 얼큰소고기뭇국, 생생정보통소고기뭇국, 알배추소고기뭇국, 소고기뭇국육개장장조림, 맑은소고기뭇국, 매운소고기뭇국, 양지 핏물 빼기, 쇠고기 무우국, 쇠고기 무우국황금레시피, 맑은쇠고기무우국, 조리방법배우기, 소고기 뭇국 재료준비(소고기, 무, 물, 다진마늘소금, 대파 약간, 청양고추), 방송에 나온 맛집 성남시 분당구 서현동 고미국수와 고미찌개, 맛집, 줄서는 맛집, 번호표 뽑고 기다리는맛집, 화학조미료 사용하지 않은 맛집, 화학조미료 없이 맛있는 국물 맛을 내는 맛집, 최상의 맛집,
황금 레시피 - 소고기 뭇국 
맛집 이름 : 고미국수와 고미찌개
맛집 전화번호 : 031-707-8655
맛집 메뉴 :
잔치국수 4,000원, 비빔국수 5,000원, 칼국수 5,500, 튀김어묵우동 5,500,
판 모밀 5,500, 비빔모밀 6,000원, 콩국수7,000원, 얼음국수 6,000원, 비빔밥 5,000원,
돌솥비빔밥 6,000원, 묵밥 6,000원, 만두국밥 6,000원, 순두부찌개 5,500,
된장찌개 5,500원, 김치찌개 5,500원
맛집 주소 : 경기 성남시 분당구 서현동 89번지 서현파크플라자107호
황금 레시피 - 소고기 뭇국
※ 4인 기준의 레시피입니다.
※ 큰 술은 어른용 숟가락, 물은 200cc 맥주컵을 기준으로 수치화 했습니다.
재료 준비 : 소고기 (한우 양지) 400g . 무 반 개. 물 18컵(3600CC).
다진마늘 1/2큰 술. 소금 1/2큰 술. 대파 약간. 청양고추 약간
조리 방법 및 순서
1. 한우 양지를 적당한 크기로 썰어 찬물에 헹군 다음, 20분간 물에 담가 핏물을 뺍니다.
2. 끓는 물에 분량의 소고기(400g)를 넣고 강한 불로 끓입니다.
3. 한소끔 끓으면 약한 불로 줄여서 40분간 더 끓입니다.
4. 무 4줌(반 개)을 넣고, 다진마늘 1/2큰 술, 소금 1/2큰 술을 넣고 강한 불로 10분간 끓입니다.
=> 이때 무는 최대한 얇게 썰어야 담백하고 시원한 맛을 낼 수 있습니다.
5. 기호에 따라 대파와 청양고추 약간을 넣습니다.
4인분 기준으로 물 : 소고기 : 무 = 18(컵) : 4(줌) : 4(줌) 비율로 넣습니다.
(1인분 조리 시 물 : 소고기 : 무 = 4.5(컵) : 1(줌) : 1(줌)비율로 넣습니다.)
출처 : KBS 생생정보통 다시보기 http://www.kbs.co.kr/2tv/sisa/livetong/notice/index.html
