참치오믈렛버거 레시피 신효섭 셰프 최고의 요리비결 출연 방송정보

☆ 참치오믈렛버거 만드는 방법, 관절에 좋은 튼튼한 밥상, < EBS 최고의 요리비결  <신효섭 셰프 - 신이 내린 밥상 - <참치오믈렛버거> 2015년 10월 26일 월요일 출연 방송정보>

 <신효섭 셰프 - 참치오믈렛버거>

<참치오믈렛버거 - 레시피>

- 참치오믈렛버거 (2개 기준)

<재료>

달걀(3개), 소금(약간), 맛술(1T), 

우유(2T), 노랑 파프리카(1/2개), 

토마토(1/2개), 베이컨(4줄), 햄버거 빵(2개), 

마요네즈(약간), 기름(적당량), 캔참치(1/2캔),

슬라이스 체다치즈(2장), 로메인(2장)

 

<소스 재료>

마요네즈(1 1/2T), 케첩(1T), 

다진 양파(1T), 다진 피클(1T), 

후춧가루(약간)

1. 볼에 달걀(3개)을 깨트려 넣은 뒤 소금(약간)을 넣고 곱게 풉니다.

2. 달걀물에 맛술(1T), 우유(2T)를 넣고 잘 섞습니다.

TIP. 달걀물에 맛술을 넣으면 달걀 특유의 비린내를 없앨 수 있어요.

 

3. 노랑 파프리카(1/2개), 토마토(1/2개)는 모양을 살려 얇게 썹니다.

4. 팬에 베이컨(4줄)을 구운 뒤 키친타올에 올려 기름을 제거합니다.

5. 팬에 햄버거 빵(2개)을 굽습니다.

6. 구운 빵 안쪽에 마요네즈(약간)를 바릅니다.

7. 볼에 마요네즈(1 1/2T), 케첩(1T), 다진 양파(1T),

다진 피클(1T), 후춧가루(약간)를 넣고 섞습니다.

8. 달군 팬에 기름(적당량)을 두르고 캔참치(1/2캔)를 볶다가

약 불로 줄인 뒤 달걀물을 1/2 정도 넣습니다.

 

TIP. 스크램블 에그 만들 듯이 살짝 저어주면

달걀의 도톰한 느낌을 살릴 수 있어요

 

9. 달걀 가운데에 슬라이스 체다치즈(2장)를 올린 뒤

네 귀퉁이를 접어 치즈를 감쌉니다.

10. 구운 햄버거 빵 위에 적당히 찢은 로메인(2장), 썰어 놓은 토마토,

파프리카, 소스, 참치오믈렛을 올리고 소스를 다시 한 번 얹습니다.

11. 구워 놓은 베이컨을 올리고 빵으로 덮어 마무리합니다.

★다시보기 출처 : EBS 최고의 요리비결 http://home.ebs.co.kr/cook/board/4/500514/list?hmpMnuId=101