동태찌개 집밥백선생 레시피 동태찌개 맛있게 만들기 백종원 요리법 출연 방송정보

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 <집밥백선생 동태찌개 만들기> 

 <동태찌개 - 레시피>

<재료>

동태, 무, 된장, 고추장, 

고춧가루, 간 마늘, 생강, 

새우젓, 국간장, 두부, 

파, 고추, 쑥갓

<만들기>

1. 살과 내장을 분리한 동태를 충분히 큰 냄비에 넣어줍니다.

2. 무도 큼직큼직하게 썰어 넣어줍니다.

3. 물은 동태와 무가 적당히 잠길 정도로 넣어줍니다.

4. 된장은 넣은 듯 안 넣은 듯 반 숟갈 안 되게 넣어줍니다.

5. 고추장은 한 숟갈 정도 넣어줍니다.

6. 이 상태로 푹~ 끓여줍니다.

7. 무가 적당히 익으면 간 마늘 한 숟갈 반 정도 넣어주면 됩니다.

8. 생강은 조금만 넣어줍니다.

9. 고춧가루는 크게 두 숟갈 넣어줍니다.

10. 새우젓 한 숟갈로 간을 맞춥니다.

11. 국간장은 1/3 컵만 넣어줍니다.

12. 두부, 파, 쑥갓, 동태 내장은 기호에 따라 첨가하시면 

얼큰하고 담백한 동태찌개가 완성입니다.

백샘, '동태찌개' 기본 육수 만들기 황금비율!

★다시보기 출처 : TVN 집밥 백선생 http://program.interest.me/tvn/zipbob