고사리 버섯 들깨즙탕 레시피 고사리 버섯 들깨즙탕 만드는법 고사리 버섯 들깨즙탕 만들기 이혜정의 요리 연구가 기분좋은날 방송정보

☆ 고사리 버섯 들깨즙탕 레시피, 고사리 버섯 들깨즙탕 만드는법, 고사리 버섯 들깨즙탕 만들기, 〔MBC 기분좋은날 10주년 특집 2016년 5월 2일 월요일 오전 9시 45분 3MC 제주도 여행 진행 이재용, 이진, 김한석,  (박경호 한의사 / 빅마마, 이혜정 요리연구가 -고사리 요리) 출연 방송정보 및 레시피]

<이혜정의 요리 연구가  - 고사리 버섯 들깨즙탕>

 <고사리 버섯 들깨즙탕 레시피>

[재료] 

고사리 300g, 

버섯(생표고, 

느타리, 

팽이, 

양송이버섯, 

각 100g)

쇠고기(불고깃감)300g, 

두부 1/2모g, 달걀 1개, 

대파 80g, 죽순 50g, 

붉은고추 2개, 쑥갓 50g, 

불린쌀 1/2C, 들깨 1/2C, 

멸치육수 5C, 소금 2t, 

<쇠고기양념>

간장 2t, 

설탕 1/2t, 

마늘 1/2t, 

참기름 1/2t, 

후추 소량

수제비 적당량

[과정]

1. 표고버섯은 기둥을 떼내어 슬라이스하고, 

느타리 버섯은 밑동을 자른 후 2-3등분합니다.

2. 팽이버섯과 양송이는 먹기 좋게 썹니다.

3. 쇠고기는 양념 해 두고, 

두부는 4*1.5*0.5cm로 썰어 놓습니다.

4. 대파는 4cm로 썰어 반으로 가르고 죽순은 빗살 무늬를 

살려 4*3*0.3cm로 썹니다.

붉은 고추도 반으로 갈라 씨를 빼고 썹니다.

5. 들깨와 불린 쌀은 육수 2C으로 갈아서 체에 밭칩니다.

6. 전골냄비에 버섯을 색색이 돌려 담고 양념해 둔 고기와 3의 두부를 넣은 후

나머지 육수 3C을 부어 끓여줍니다.

7. 어느 정도 끓으면 양념한 후 5를(불린쌀과 들깨를 간 육수) 넣고 다시 끓인 뒤,

쑥갓을 살짝 올려냅니다.

★다시보기 출처 : MBC 기분좋은 날 http://www.imbc.com