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황금 레시피 - 김밥
맛집 이름 : 디제이쿡 (토핑 볶음밥 전문점)
맛집 전화번호 : 02-363-6009
맛집 판매 메뉴 : 말랭이김밥 - 무말랭이
DJ김밥, 참치김밥, 제육김밥, 크림치즈김밥, 불고기김밥
참치마요주먹밥
맛집 영업시간 : am 11:00 ~ pm 09:00
※ break time : pm 2:00 ~ pm 2:30
※ 방송 직후 음식점이 혼잡할 수 있으니 미리 전화문의 후 방문바랍니다.
맛집 주소 : 서울 서대문구 미근동 215번지 1층
황금 레시피 - 김밥※ 10줄 기준의 레시피입니다.
※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다.
<김밥>
재료 준비 : 김 15장, 쌀 3컵, 물 4컵+2큰 술, 소금 1+2/5큰 술
참기름 3큰 술, 단무지 10개, 햄 20개, 오이 2개, 당근 2개
달걀 4개, 우엉 20개, 설탕 3큰 술, 간장 5큰 술
맛술 4큰 술, 물엿 4큰 술, 어묵 5장, 기름 1큰 술
밥
쌀(3컵)과 물(3컵)을 1:1로 밥을 합니다.
따뜻한 밥에 소금 1큰 술과 참기름 3큰 술을 넣고 양념합니다.
당근
채 썰어 끓는 물에 30초간 데칩니다.
찬물에 헹군 뒤 소금 1/5큰 술을 넣고 버무립니다.
우엉
우엉 20개, 설탕 2큰 술, 간장 3큰 술, 맛술 3큰 술, 물엿 3큰 술, 물1/2컵을 넣고 센 불에서 조립니다.
오이
속을 빼고 가늘게 채 썰기 합니다.
어묵
센 불에 기름 1큰 술을 두른 후 30초간 볶습니다.
설탕 1큰 술, 간장 2큰 술, 맛술 1큰 술, 물엿 1큰 술, 물 1/2컵을 넣고 1분간 볶습니다.
달걀지단
달걀, 소금 1/5큰 술, 물 2큰 술을 넣고 휘젓습니다.
약한 불에서 세 번에 나눠 지단 만들기 합니다.
<김밥>
1. 1줄 밥의 양 - 공깃밥 반 공기 준비합니다.
2. 밥을 최대한 얇게 펴 놓습니다.
3. 김 반 장 더 깔고, 오이 한 줌, 당근 한 줌, 우엉 반 줌, 어묵 반 줌, 햄 2개, 달걀지단 1개, 단무지 1개를 넣습니다.
4. 두 손으로 재료를 감싼 후 안쪽부터 누르면서 말기를 합니다.
5. 참기름을 바르고 예쁘게 썰면 완성 됩니다.
KBS 생생정보통 다시보기 http://www.kbs.co.kr/2tv/sisa/livetong/notice/index.html
